一（yī）、酒（jiǔ）店定位

　　重慶（qìng）酒店設（shè）計應圍繞（rào）酒店的經營方向來定，以顧客為中（zhōng）心（xīn）.所以必須要（yào）對（duì）目標（biāo）市場的（de）容量及酒店需求的未來（lái）趨勢進行統計（jì）以及分析。然後在對（duì）酒店的整體風格、整體（tǐ）規劃、星評標準來定位酒店，一定要（yào）對酒店（diàn）的的投入和產出等相關問題做出（chū）一個大致的評估方（fāng）案。

　　二、確定（dìng）酒（jiǔ）店的規模和比例

　　一（yī）般（bān）而言，酒（jiǔ）店應有貴賓間、餐廳、客房等幾大規模組成，目前來說在重到酒店消費的客人都（dōu）希望有一個好的就餐氛圍，所以餐廳的設計以及裝修要高端大氣上檔次。特別是在後半年的時候，很多婚慶是酒店的一個（gè）盈利模式。其（qí）次，就是酒店的包房，酒店的包房一般是商（shāng）務宴請、家庭聚會等占的比例很大（dà）。所以一定要（yào）提高包間檔次，顯示他們對客戶的重視，而對家庭聚餐來說有一個安靜的交流氛（fēn）圍。

　　三（sān）、重視流線設計

　　在酒店通往各個包間以及客房的走廊上，一定要分設入口，這樣避免客人被繞（rào）暈。也要避（bì）免客人通道交叉。最重要的是保護（hù）客人就餐的（de）環境（jìng）以及私密性。所（suǒ）以在做酒店設計（jì）的（de）時候（hòu）一定要把（bǎ）這些細節（jiē）考（kǎo）慮進去（qù）。一個酒店（diàn）的好壞就是體現在（zài）細節的完（wán）善上麵的。並且服（fú）務通道與客人通道的分開十分重要，特別是包間區域（yù）。過多的交叉不僅會降低服務的品質，而（ér）且（qiě）還會給清潔與衛生帶（dài）來很大的不便，不利（lì）於如地（dì）毯等硬件設施的保養，高水平的設計會將兩通道明（míng）顯的分開。通（tōng）道的設計，應滿足順暢、安全、便利的需（xū）要，不應過（guò）分追求餐座（zuò）數量的最（zuì）大化。具體來說，要（yào）考（kǎo）慮到員（yuán）工操作的便利性和安全性以及客人（rén）活（huó）動空（kōng）間的舒適性和伸展性。