重慶一餅店因生意太（tài）火，遭（zāo）眼紅同行堵鎖眼，老板：什麽也堵不住

油炸鮮肉餡餅（bǐng）相信很多人都吃過，這種小吃也不是剛剛發（fā）明的新奇玩意（yì）。是很多人從小就吃過的美味，價格也從來不高。我還記得我吃（chī）過最便宜（yí）的肉餅，隻要2塊錢就能買到。油餅的味道以（yǐ）鹹（xián）鮮（xiān）為主，裏麵的肉餡要充滿顆粒感。

過去的油餅和現在的（de）油餅

以前的餅攤（tān）很簡單，一個人一輛車就能搞定。有的人喜歡用大油桶當爐子，蜂窩煤在裏麵生火，可以長時間火力不減（jiǎn）。還有人喜（xǐ）歡用帶煤氣罐的單孔爐（lú）。雖然（rán）成本比煤高，但是攜帶方便，火開關免費，不會有隱患。

現在的蛋糕變（biàn）化（huà）很大，從（cóng）單（dān）打（dǎ）獨鬥（dòu）到（dào）品牌連鎖，加盟店遍布（bù）大街小巷。一瞬間，我仿佛看到了之前某個炸雞品（pǐn）牌的影子。做蛋（dàn）糕的機器變得更專業（yè）了。巨大的煎餅機一（yī）次可以做10多個油餅，生產工（gōng）藝趨於標準化。

這是（shì）同一個（gè）行業，見麵比較吃醋。

商業永遠是（shì）複製的對象。隻要一個（gè）人做得（dé）好，其他人自然想效仿。以小區下麵的藥店（diàn）為例。隻要一（yī）家生意好，幾個月後（hòu）就會有第二（èr）家，第三家不同品牌的藥店。這樣做（zuò）可以把一個人吃（chī）飯的市場（chǎng）變成幾個人（rén）一起喝粥的市（shì）場，最後總（zǒng）有人退出。

對於鮮（xiān）肉餡餅生意來說更是如此。不到50米的重慶沙坪壩（bà），同時開了兩家蛋糕店。店麵不大，裝修（xiū）風格也沒有太多區別。唯一不同的是（shì），一家標榜一個餅有一兩塊肉，另（lìng）一家標榜一個餅有兩兩塊肉。在同行（háng）看來，這不是（shì）明擺著針對自己嗎？憤怒在悄悄萌芽。

監控下（xià）的不理智行為，老板也不（bú）管。

漆黑的夜晚，四下無人（rén），一個（gè）身影悄悄停在一家生意不錯的蛋糕店門口。遠處的人可能看不出（chū）什（shí）麽端（duān）倪，但麵包店門前的監控記（jì）錄了一切。同行不（bú）都（dōu）是這樣嗎？老板沒有選擇跑去大吵大鬧，隻是簡（jiǎn）單的說了一句“這阻止不了我。”

摘要（yào）

不管是（shì）不是餐（cān）飲，其他行（háng）業都不能不考慮（lǜ）。這將會發生。如（rú）果你不想在商業上被擊倒，你應該更加真誠和勤奮，向（xiàng）你的對手學習並（bìng）超越他們。而不是用一（yī）些不理（lǐ）智的行為去報複別人，這樣隻會讓別人抓住把柄後（hòu）踩在地上。最終，他們不僅會（huì）失去理智，還會失去相互競爭的（de）機（jī）會。